毎日、おいしいキムチを探しています。
スーパーやネット、キムチ専門店で販売しているキムチを、世界一詳しく調査してブログでご報告いたします！
今回は、上野キムチ専門店【第一物産】の【ペチュキムチ】を 食べてみました！
2023年１０月
この記事では、実際上野キムチ専門店第一物産の店舗で購入したペチュキムチを実食報告します！
第一物産 ペチュキムチ
店舗概要
第一物産は、東上野コリアタウン、上野アメ横•御徒町駅から近い所に位置する、母から娘へ伝わる、伝統の約束、創業1960年のキムチ専門店です。歴史の長い、キムチ種類がとても豊富な専門店でした。定番の伝統手法で漬けた白菜キムチからキムチの進化を感じるオリブキムチやぎょうじゃなキムチ、カレーにんにくキムチまで、聞いたこともないキムチがたくさんあるお店です。まるでキムチのギャラリー感あります。
値段と原材料
上野第一物産のペチュキムチ400g ７７０円で買いました。
第一物産の白菜は、季節ごとに全国の契約農家から仕入れた国産白菜を使用しています。
原材料名：白菜（国産）
漬け原材料：煮干、昆布だし、唐辛子、大根、砂糖、食塩、パインアップル、にら、にんにく、アミ塩辛（えびを含む）昆布エキス、風味調味料、りんご、玉ねぎ、ごま、生姜、にんじん、ねぎ、イワシ塩辛、セロリ、煮干しエキスパウダー
調味料（アミノ酸）酸味料
開封
早速開封してみました！
発酵した酸っぱいキムチが食べたかったので、一週間冷蔵庫で発酵させたものです。袋が膨らむ直前、キムチ汁が出るところで開封させていただきました！酸味の広がり、よだれが、、、
パックのデザインは、豪華でシンプル！また、こだわりのある商品の名称、白菜キムチではなく韓国語そのままの発音ペチュキムチでした。
盛り付け
盛り付けてみました！新しとり皿へ初盛り付けしてみました！こんな感じです。
第一物産の白菜キムチは、創業から代々伝わる伝統製法の発酵するキムチですので、作り立ての新鮮なキムチから発酵して酸味が出る過程の深い味を楽しめることができます。また、カットキムチから一本漬け、業務用やギフトまで、さまざまなニーズに合わせた白菜キムチを味わうこともできます。
ナビ料理
ナビ料理では、キムチ、トマト、スライス胡瓜のごま油サラダを作ってみました！とても簡単ですぐ作れるさっぱりとした、酸味が効く私なりにアレンジした一品です。野菜不足にピッタリ！
みなさんも、機会があれば第一物産の母から娘へ伝わるペチュキムチを食べましょう〜
- 値段 ★★★☆☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 辛さ ★★☆☆☆
- 甘さ ★★☆☆☆
- コク★★★☆☆
- 旨味★★★☆☆
- 塩分 ★☆☆☆☆
こんばんは
— キムチナビ.com キムチを世界一詳しく調査するブログ！ (@kimchinavi) October 14, 2023
🔰(9)晩酌&晩飯初心者です
土曜日
本日もお疲れ様です
今夜は、上野 #第一物産 の #ぺチュキムチ
胡瓜とトマトサラダ、適当卵焼、限定ほろ酔のパッションパンチをいただきました🧑🏻🍴
明日、運転の勉強4時間連続なんで、頑張ります。今夜は、この後すぐブログを書き続けたいと思います！ pic.twitter.com/ne6O1Krg6l
