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こんにちは、
急に秋モードにかわりました。
秋といえばキムチの美味しがぐっと！
アップされる季節ですね。
今回は、食べたことのない韓国では人気の韓国産イェソダムのキムチが日本上陸販売とのことで、販売元のネット通販韓国市場を初めて利用してみましたので、ご紹介します！
こんばんは🧑🏻👋
— キムチナビ.com キムチを世界一詳しく実食&調査するブログ！ (@kimchinavi) September 24, 2024
火曜日、急に寒くなりました。
先日、韓国産イェソダムキムチを買いました。開封してタッパーにいれた様子です。【韓国キムチ品評会で7冠王】だと紹介されてました。 pic.twitter.com/QaEres04NU
イェソダム白菜キムチ1kg
韓国市場、イェソダム白菜キムチ1kg、通常価格1.400円→30%OFFで980円で購入しました！
商品情報：商品名:イェソダム【白菜キムチ]【1kg] 名称:はくさいキムチ·原材料名:白菜(韓国産)，塩，大根，ダシ(精製水、昆布、干エビ、干ィフシ、唐辛子種)，糊(米粉，L-グルタミン酸ナトリウム,もち米粉，塩,砂糖，キサンタンガム，酵素処理ステビア)，赤唐辛子粉 ，ィフシエキス，砂糖，ニンニク，アミ塩辛、生姜、二ラ，イフシ塩辛，ィシモチ塩辛(一部にえびを含む)
内容量:1kg
賞味期限:2024.11.28まで（9.24購入）原産国名:大韓民国
保存方法:冷蔵保管(10℃以下してください）
输入者:株式会社世亜企画 埼玉県戸田市笹目8-10-10
栄養成分表示(100g当り)：エネルギ30kcal,たんばく質 2g, 脂 質 0g,炭水化物 7g,食塩相当量 1.83g
早速開封してみました！
イェソダムキムチの特徴を調べてみたら、3点あげられます。
まずは、【韓国キムチ品評会で7冠王】と言う名誉を持っている韓国で人気キムチのひとつである。
そして、原材料の白菜については、春、秋は忠清北道で、夏には江原道で、冬には海南で、季節ごとに最もおいしい韓国産白菜だけを選別して作られたことです。
最後に、秘伝出汁と味伝の塩辛について、出汁は加工調味料の代わりに昆布、力タクチイフシ、干しエビ、唐辛子の種で味を出した汁を使用。秘伝の塩辛は、2年以上発酵させた黄石魚の塩辛、イフシの塩辛、ア三の塩辛使用して、熟成するほど風味が出るキムチに仕上がります。
今は秋頃で、忠清北道の白菜を使用したことがわかります。白菜の水分は比較的に少なめ、野菜の繊維はしっかりしてます。
盛り付けてみました！
原材料の白菜と色は、スーパーで買えるキムチとの違いがわかります。白菜の緑の葉っぱはもありました。
私は、
そそのまま白いご飯と
なすのステーキと一緒に
ごちそうさまでした。
程よい辛さと、白菜の繊維がしっかりしたシャキッとさっぱり食感が美味しかったです。
みなさんもぜひ、機会があれば韓国市場のイェソダム白菜キムチを食べてみましょう。
- 値段 ★★★ 安い|普通|高い|1g 1.4円
- 酸味 ★☆☆ 新鮮|食べごろ|熟成
- 辛味 ★☆☆ 普通|辛い|超辛
- 甘味 ★☆☆ 少々|普通|甘い
- 苦味 ★☆☆ ない|普通|苦い
- 塩味 ★★☆ 少々|普通|高い 100g 1.8g
- 旨味 ★★☆ 普通|旨い |超旨い
- コク ★★☆ 弱い|中強度|強い
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