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こんにちは
キムチナビです。
5月の春菊は、柔らかくておいしい時期でもあります。
先週は、韓国スーパーでキムチの素を買いましたので、今回は春菊キムチを作りました。
キムチの素さえあれば、簡単に作れるよ。
春菊キムチの作り方
材料
•春菊……………1袋
•キムチの素……………80～100g
準備するもの
•使い捨て手袋
•作業用の大きなボール
•キムチ保存容器
①まずは、春菊を綺麗に洗い水気を抜けます。
②あとは、春菊をボールに入れて、キムチの素100gぐらいを一本ずつヤンニョムを丁寧に塗ります。
☆作るときのPOINT☆
ヤンニョムの塗り具合は、春菊の大きさや量、根と葉っぱによって調整しながら作業をします。
野菜の味をうしなわない程度のヤンニョムを、少しずつ均等に塗っていきます。
これで、春菊の香りと特有の苦味を味わえると同時に、旨辛ヤンニョムがマッチしたバランスのいい、おいしいキムチが出来上がります。
春菊をカットして簡単に混ぜでもいいですが、
そのまま塗ることでもっと楽しいし、春菊本来の香りや味を失わずに美味しく出来上がります。
*微妙な差ですが、味は違いますよ。
これで完成です！
たべる時は、ハサミで好みにカットしていただきます。
市販のキムチは、もちろんおいしいですが、旬の野菜をキムチにしたものは、なかなかないので、
お近くのキムチ屋さんでキムチ素を買い、お家で旬の野菜で作ったキムチを楽しみましょう。
あつあつご飯と一緒に食べると最高ですね。
やっぱり、手を動かして作ったキムチは、大満足！
ごちそうさまでした。
こんにちは♪
— キムチナビ.com キムチを世界一詳しく実食&調査するブログ！ (@kimchinavi) May 4, 2025
先週買っておきのキムチヤンニョムで、春菊キムチを作りましたよ。春菊のシャキシャキ食感と口の中でひろがる香り、旨辛ヤンニョムがマッチしておいしかったです。(不思議なうれしさを感じる。) pic.twitter.com/ewmqt5xu0h
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